【一人一方】来自七夕的礼物:提拉米苏_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 【一人一方】来自七夕的礼物:提拉米苏
    更新: 2018-02-06

    提拉米苏

    僖儿2005

    七夕情人节,请带我走吧!

    材料

    马斯卡朋芝士250克咖啡酒50克淡奶油150克吉利丁片10克水65克手指饼干1份细砂糖65克可可粉适量蛋黄2个糖粉少许

    步骤

    1、吉利丁片用冷水泡软

    2、蛋黄用电动打蛋器打至粘稠

    3、水+砂糖,小火煮沸

    4、将糖水缓慢倒入蛋黄内,边倒边搅拌

    5、马苏卡朋芝士室温软化,打发至顺滑

    6、打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀

    7、吉利丁片沥干水分,小火隔水加热融化,加入拌好的芝士糊内

    8、淡奶油打发至出现细微纹理

    9、将淡奶油加入芝士糊内,拌匀

    10、过筛成顺滑的蛋糕糊

    11、手指饼干按蛋糕模大小切好2份

    12、倒入咖啡酒,手指饼干轻轻沾满咖啡酒

    13、手指饼干铺好在蛋糕模底层

    14、倒入一半的蛋糕糊

    15、再次铺上手指饼干

    16、倒入另一半蛋糕糊,轻震一下去气泡

    17、冰箱冷藏过夜,电吹风吹一下模具四周,轻轻往上推即可轻松脱模

    18、在蛋糕表面均匀地筛上可可粉

    19、糖粉用心形喷花模筛上花纹

    小贴士方子是君之的提拉米苏方子,但中间略修改了一下,调低了糖量,还有一点甜,可以再适当放少一点点哦!点击“阅读原文”,进入食谱来源,可向作者提问



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