【酸辣鸡脚】快手夏日小吃_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 【酸辣鸡脚】快手夏日小吃
    更新: 2018-02-26
    【酸辣鸡脚】快手夏日小吃

    下厨房

    (BY C妈小厨娘)

    一款简单快手的夏季小吃,让你停不下嘴喔~~

    用料:

    鸡脚 500g

    红色小米椒 5只

    盐 2茶勺

    味精 1茶勺

    冰块 适量

    绿色小米椒 5只

    蒜 1头

    米醋 3勺

    酱油 3/4勺

    鸡精 半勺

    糖 半勺

    葱花 适量

    做法:

    1、鸡脚洗干净(也可选用鲜鸡脚),有时间的话可以加点料酒浸泡半小时(补充:将买好的鸡脚去指甲喔);

    2、冷水下锅大概7、8分钟就好煮太烂了不劲道,捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂;

    3、把鸡脚对半切开,更入味一些喔;

    4、切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备,肉更紧致;

    5、鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分;

    6、小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定;

    7、制作调料:加入剁好的辣椒碎,1整个蒜末,盐巴2勺,根据自己口味加!酱油3勺,花椒油1勺,米醋或陈醋3/4勺,鸡汁一勺(没的半勺鸡精或者1/3味精都可以),糖半勺,调匀;

    8、鸡脚装进盆里,拌好料,撒上葱花即成!

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