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  • 🐾蔬菜也能做成饼,营养美味让人爱不释口!
    更新: 2018-02-26

    蔬菜烹制,比起大饼更加低脂健康,吃在嘴里还别有一番滋味!!

    香煎玉米饼

    原料:

    粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

    做法:

    1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

    2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

    3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。

    4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。香煎土豆饼原料:

    土豆、牛奶、黑胡椒、盐

    做法:

    1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。

    2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。

    3. 土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。紫薯饼原料:

    紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

    做法:

    1. 紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。

    2. 将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

    3. 用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。香菇肉饼原料:

    猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉

    做法:

    1. 香菇泡发,切碎,与肉馅混合,生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀。

    2. 取一小块肉馅,搓成圆形,压成饼状。

    3. 锅中放入油烧热,将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。南瓜饼原料:

    老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

    做法:

    1. 老南瓜洗净,切块蒸熟,加入适量白糖,搅拌均匀。

    2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子搅拌下,揉成南瓜团。

    3. 取适量南瓜团,搓成长条,切成大小差不多的小段,取一小团,揉圆,再用手轻轻按扁,挤入豆沙,再揉圆,轻轻再按扁。

    4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。

    5. 锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎至两面金黄色即可。圆白菜煎饼原料:

    玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

    做法:

    1. 鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

    2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

    3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。焦香糯米藕饼原料:

    糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖

    做法:

    1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。

    2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀

    3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。

    4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。萝卜丝饼原料:

    白萝卜、面粉、葱、清水

    做法:

    1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

    2. 面粉加清水调成稀面糊。

    3. 平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

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