甜蜜点心【山药火龙果小蛋糕】_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 甜蜜点心【山药火龙果小蛋糕】
    更新: 2018-03-03
    甜蜜点心【山药火龙果小蛋糕】

    简介

    节日这天,给家人或者自己精心的制作一款健康甜蜜的蛋糕,即可做主食也可做小零食,精美的外观已能让家人觉得幸福了哦

    食材

    鸡蛋2个、低筋面粉34g、火龙果1个、山药200g、芥花油16g、车厘子适量、巧克力软膏适量、白砂糖66g、牛奶36g

    制作步骤

    1.准备好食材,将山药连皮蒸熟,蛋清蛋黄分离,将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打发,打到蛋白呈硬性发泡即可,蛋黄加入12g白糖打散,蛋黄加入16g牛奶拌匀,继续加入芥花油拌匀,低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。

    2.将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀,翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀,倒入纸杯中约8分满,入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。

    3.火龙果削掉外皮,外皮削掉后将尾部切掉一小块,将红色果皮用手撕掉即可,将蒸熟的山药去皮切小段,加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊,装入放了花嘴的裱花袋,用牙签插入蛋糕没有面糊带出则表示完全烤熟,在蛋糕上挤上火龙果山药泥,顶端放上车厘子,将巧克力软膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶装饰。

    小贴士

    温度可以根据自己烤箱调节,蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角为好,也不可以打过头,搅拌面糊的时候要上下翻不要转圈搅拌,以免失去松软口感。

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