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  • 营养 | 苹果煮熟比生吃更有营养,快学起来吧!
    更新: 2018-03-04

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    以前觉得水果就是应该生吃,而且越新鲜越好。但是最近发现,苹果熟吃,营养才能最大化,比生吃有营养多了!

    苹果煮熟有哪些好处?

    1. 营养作用最大化

    加热之后的苹果,其中的膳食纤维和果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,能使营养作用发挥到最大。

    2. 减少胃肠道刺激

    煮苹果更适合一些特殊人群,像卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激。

    3. 防治内热

    嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等都属于身体内热,吃煮熟的苹果能够缓解,将苹果切成几瓣放入水中煮熟,连皮一起吃下。

    4. 治疗腹泻

    苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化,但是果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能,对肠道很好。

    5. 抗氧化作用强

    有研究发现,苹果加热后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。

    6. 降低胆固醇

    苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃,既可以增加营养又可抑制胆固醇升高,因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用,而且苹果可消除猪肉的独特异味。

    7. 预防大脖子病

    熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

    苹果有哪些吃法?

    苹果猪肉汤

    原料:

    猪肉、苹果、蜜枣、其它配料。

    方法:

    猪肉切成小方块后先用水煮5分钟取出,再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。

    功效:

    具有刺激肠内益生菌群生长的功用。

    苹果煲猪肉

    原料:

    苹果若干个,带皮猪肉1块,花生若干,桂圆肉若干。

    做法:

    除猪肉外,其余材料先一起放下水,若体质怕寒,还可以加一块陈皮,等水开后放猪肉,煲至一个小时左右即可。

    功效:

    有清心润肺温胃的功效,特别适合在干燥的天气喝。

    苹果玉米羹

    原料:

    苹果1个、玉米面2-3大勺、冰糖适量、清水适量。

    做法:

    苹果去皮切成小块,玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用。将苹果粒放入锅中,加水和冰糖煮10分钟。倒入玉米面糊,边倒边搅拌。改成小火再煮2分钟,即可出锅。

    香橙苹果茶

    原料:

    苹果1个、橙子半个、红茶200ml、橙汁500ml、冰块少量。

    做法:

    先用开水将红茶冲泡好,将一半苹果和橙子切小块,容器中放适量冰块,倒入泡好的红茶,放入切好的水果,把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中。最后加入柳橙汁,搅拌均匀就完成了。

    快来和俏厨娘一起,越吃越健康~

    文 / 甜蜜爸妈手记 

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