「我和MOF有约」之年度交流盛宴!(现场爆击)_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 「我和MOF有约」之年度交流盛宴!(现场爆击)
    更新: 2018-04-08

    1月13日(上周五),在上海王森名厨中心,迎来了豆果美食与王森合作举办的第一次甜点公开课,由法国甜点MOF大师Jean-Jacques BORNE担任老师。本次公开课是豆果美食和王森学校合办的由MOF作为权威评委的家庭烘焙巅峰赛的延续,因此这次公开课主要面向豆果粉,大福利哦。

    Jean-Jacques BORNE

    甜点MOF大师

    Jean-Jacques BORNE出生于4月法国Saint-Etienne圣埃蒂安。Jean-Jacques BORNE是法国仅有的几十位Mof之一,Jean-Jacques BORNEF的每一款作品都是根据其从业数年的经验创作得来,熟知最受法国各类人士钟爱的甜品款式及装饰风格,他的每一款作品及其理念都是引领了时代的潮流!

    完成专修甜点,糖果,巧克力以及冰淇淋专业 获得Brevet de Matrise patisserie(甜点业专业资格证)  获得MOF头衔

    开始课程之前先简单介绍教授的两款甜点作品,在操作过程中,chef希望大家随时提问题。用他的话说:“明天就回法国了,再不提问就没机会了!”

    可能是因为chef活泼可爱的性格,所以当天现场的氛围非常活跃。

    黑压压的人群

    感受到现场浓浓的学习氛围了吗?

    学员们说:“这位chef一点儿没有大师架子呢!”尽管大师在行业内已经是首屈一指的人物,但却保持初心,低调谦,没有什么高高在上的姿态。

    实力抢镜的可爱chef倾听学生问题的chef

    chef说,自己有3个儿女,同时!还有3个孙子孙女!学员们一片哗然!在中国,像这样的“老人”应该是在家里安享晚年的节奏,但是chef不仅没有停下脚步,还更加努力。常年在日本与中国之中往来,距离第一次来中国工作已经15年了!

    由于已经是做爷爷的年纪,所以公开课现场一位中国小女孩让他非常留心,不仅停下来让她第一个上前品尝,并且抱着她亲亲她的脸颊,俨然一位慈祥的爷爷模样。

    喏,就是上面这位幸运的小朋友

    chef大力夸赞的两位助手

    与学员合影这次公开课教授的两款作品,都是chef亲测,在法国和国内都销量非常好的产品。和我们的一贯看法不同,chef说,他也不喜欢过甜的甜品,但是如果想要做出光亮的淋面,那就不可避免的需要很甜!

    chef作品

    必走流程:品尝&拍照今年10月份我们还会举办第二届MOF家庭烘焙巅峰赛事,如果你对自己的能力有信心,或者你也想和MOF大师来一次约会,我们期待与你见面!一定要关注我们的比赛哦(第一届盛况请点击阅读原文查看)!

    最后奉上欢快的大合影▼

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