煮水饺用热水还是冷水?这么多年我都煮错了!答案太惊人!_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 煮水饺用热水还是冷水?这么多年我都煮错了!答案太惊人!
    更新: 2018-04-06

    厨娘一直记得姥姥说:等水煮开了放饺子,然后滚了放碗凉水,将这步骤重复3遍。饺子就会紧致弹牙,特别好吃~

    结果万万没想到,这祖传煮饺子秘籍居然是错的!

    下面厨娘就来科普正确煮饺子方式:

    大家煮水饺通常都会等到水滚了,才把水饺放下去。

    不过,其实直接用冷水也可以煮水饺,比起滚水煮水饺,不但时间短、省气,而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮,只限“冷冻水饺”。

    开火准备煮水饺,水还没滚就把水饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的水饺就能上桌了。

    如果等水滚才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟,但如果用冷水煮就不会有这种问题。

    水饺多是猪肉馅,最怕不熟会有寄生虫。

    但想把水饺煮熟又怕煮糊了,因此才会想出用冷水煮水饺,特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚,放水饺时又怕热水溅起烫到手,比起来冷水煮水饺好处多多。

    不过,一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮,若是现包的水饺用冷水煮,水饺皮当然会糊掉的。总之就是,现包水饺沸水煮,冷冻水饺冷水煮。

    小伙伴们,下回煮冷冻水饺的记得用凉水啦~

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