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  • 沙县小吃江山要失守啦,因为天朝最in小面来了!!
    更新: 2018-05-09

    神州大地上,一直都是沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭三足鼎立,虽然伴随着厮杀,国泰民安的局面却维持了下来。

    但是!最近一股“地方势力”猖獗,让三大巨头的江湖地位受到动摇。

    祖籍巴蜀的重庆小面,挥舞麻辣大旗高歌猛进,在中华沃土上遍地开花。

    靠着红红火火恍恍惚惚的走姿,不仅成功俘虏全国人们的胃,连曾志伟这种不吃麻的香港饕客,都特意打飞的到当地,享受小面直穿云霄的辣劲。

    曾志伟还顺便主持了一档专门科普小面的节目《麻辣面对面》。

    每期三碗重庆小面,接下来就在这里刷一波饥饿感,请准备好你们的口水!

    桥北第一面“酱裹面

    花生、芝麻、豌豆研磨成粉,与海椒等十余种调料混合。这样调制出的独家酱汁,让这碗无浇头素面得以销魂入骨。

    酱汁经搅拌呈现半流动状态,随面条抖动缓慢下流,将香味延展到面中。

    刺溜入口,面条浓郁顺滑,十几种调料的香辣,依次在嘴中放起烟花。

    小小面“藤椒鸭血面”

    据说是摘取八百里之外峨眉山上的仙藤椒,炼油烹制而成。

    这么煞费苦心,就是为了劈头盖脸给人一阵麻感。

    既有轰轰烈烈的麻感,又有鸭血的细嫩爽滑,一碗小面都懂顾大局而不失小节,难得!

    胖娃牛肉面“牛筋面”

    整整熬煮8个钟头的牛筋,煮好后Q弹到颤抖。

    醇香牛油混合菜籽油,入香料猛火翻炒,老板独创性地加入椰青,让牛筋拥有热带海岛的清香。

    入口后牛筋绵密地融于口中,好吃到要唱“爱我中国”。

    胖妹面庄“肥牛面”

    没有一字码开的肥牛薄片,只有料多到让人感觉中头彩的牛肉、肥肠。

    牛坑腩肉松而不散、肥肠Q弹爽利,一锅浓汤下双重夹击,让人无法反驳“肥牛面”的名字。

    如此用心搭配不是重点,够麻够辣的味道渗入五脏六腑,吃过的人才懂重庆味儿。

    辛式逍遥面“鸡公面”

    这家面店连续13年位列“重庆小面50强”中,每日头锅鸡公面更是让当地人闻香早起。

    老板清晨三点半出门精选上好鲜鸡,慢火细炖一个多小时而成。

    鸡肉酥烂而喷香,面条原味带出鸡汤的自然鲜甜,一勺入口有如身处桃花源。

    每次看完这些面,我的内心都久久不能平静,光是脑补它麻辣鲜香的味道,就恨不得马上来场说走就走的“重庆吃货行”。

    然而节目竟然还选择在每周日21:20这种夜宵时间播放,明目张胆地深夜放毒,实在是让人又爱又恨!

    重庆卫视《麻辣面对面》这波助推,看来重庆小面的逆袭进程又将突飞猛进了,不知道沙县小吃、西北拉面、黄焖鸡米饭这三位大佬,还能淡定吗?

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