8分钟快手菜,好吃到爆,懒人的福利!_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 8分钟快手菜,好吃到爆,懒人的福利!
    更新: 2018-06-05

    如果你没在家请客人吃过饭,

    理由有三种:

    1、你不会做饭,

    2、你不会做饭,

    3、你不会做饭……  

    学会下面这些菜,请客没烦恼!

    1、小炒牛肉

    1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

    2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

    3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

    4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

    5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

    2、小米蒸排骨

    1、小米泡水三个小时;

    2、排骨泡水三十分钟,去掉血水;

    3、加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

    4、腌2个小时入味;

    5、排骨加入小米搅拌均匀。

    6、土豆切片放入容器底部;

    7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

    3、红烧鸡爪

    1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

    2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

    3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

    4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

    5、放盐,十三香,烧开;

    6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

    4、剁辣椒炒鸡胗

    1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

    2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

    3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

    4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

    5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

    5、辣子鸡

    1、将鸡洗净后切成小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

    2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

    3、锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

    4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

    6、大盘鸡

    1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

    2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

    3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

    4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

    7、肉沫蒸冬瓜

    1、冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;

    2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

    3、将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

    4、出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。8、孜然鸡翅

    1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

    2、生姜去皮,切片;

    3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

    4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

    5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

    6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

    9、可乐鸡翅

    1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;

    2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;

    3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;

    4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。

    10、煎茄子

    1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;

    2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;

    3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;

    4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;

    5、煎茄子搭配蒜汁一起吃。

    11、水煮牛肉

    1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

    2、将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;

    3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;

    4、将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。

    12、粉蒸肉

    1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;

    2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;

    3、土豆去皮洗净切厚片;

    4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;

    5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。

    13、酱香排骨

    1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;

    2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

    3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;

    4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

    5、最后挤少许柠檬汁调味即可。



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