【一人一方】枯萎的森林:可可蛋糕_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 【一人一方】枯萎的森林:可可蛋糕
    更新: 2018-07-14

    可可蛋糕

    Gemini

    炎炎夏日,冰箱坏了.....

    配方

    鸡蛋(蛋清分离)-3个

    牛奶-30g(混合)

    色拉油-30g(混合)

    细砂糖-15g(混合)

    蛋糕粉(低粉)-40g(过筛混合)

    法芙娜可可粉-10g(过筛混合)

    蓝风车淡奶油-500g

    细砂糖-40g(蛋清用)

    装饰:

    巧克力球-适量

    椰蓉-适量

    马卡龙-适量

    蔓越梅切碎-适量

    做法

    1、牛奶,色拉油,细砂糖倒进盆里混合搅拌均匀.

    2、搅拌均匀后筛入可可粉和低粉.

    3、再次搅拌均匀.无颗粒.

    4、加入蛋黄.蛋黄后放,能让面糊更细腻,不容易产生颗粒.

    5、后入蛋法很容易就搅拌均匀的面粉.

    6、蛋清加砂糖打发至干性发泡.

    7、分两次加入蛋黄糊中,记得是翻拌哦,翻拌好后加入第二次,翻拌均匀就好,次数多了容易消泡.

    8、倒入铺好油纸的烤盘里(28*28CM)

    9、用刮板刮平.用抹刀也行.只要用整平的工具就行.

    10、烤箱预热170度.20分钟.中层.

    11、出炉后,倒扣轻轻撕去油纸.冷确后大小均匀的切在三条.

    12、淡奶油取少量打发至7分不流动状态.抹在切好条状的蛋糕上.(夹心的奶油不用打太多,抹面的奶油,等卷好后再打发,因为夏天奶油很容易融化.)

    13、卷起其中一条,再接着用第二条包裹住第一条连接处继续围卷.

    14、三条卷完的大小.(做一个蛋糕至少需要烤两盘.大小差不多6寸,)

    15、淡奶油加入少许砂糖打发至抹面,抹面不需要太平整,撒上椰蓉粉一样美美的.(夏天非常不好抹面,即使在空调房也一样.我技术有限,伤不起,哈哈)

    16、巧克力球的做法:把巧克力块隔热水融化.

    17、用勺子背面均匀涂抹在棒棒糖的模具里.(刚开始涂有点涂不好没关系,等放冰箱冷藏一分再补涂第二次)

    18、涂抹结束后放冷冻室20分钟,就可以取去,跷起模具一边往外翻.

    19、成功取出巧克力球.

    20、用开水把裱花嘴热的烫烫的.再贴到巧克力球,慢慢往下钻,就出现一个洞了.把裱花嘴里的巧克力取出.(第二个,第三个洞以此类推,)

    21、两个半球合并,边缘抹一点点的水,放进冷冻室就可以粘住.

    22、请忽略我的切面!

    小贴士

    简单的一个小蛋糕,有可可味相伴,不会太甜,不会吃腻,大小一家三四口吃正好,装饰随意,吃出健康。点击“阅读原文”,可探访食谱主人的小窝哦~


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