年末教你最特别的豆腐吃法,保证天降福利!_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 年末教你最特别的豆腐吃法,保证天降福利!
    更新: 2017-11-26

    腊月二十五,距离新年又近了一天了。

    今天是接玉皇的日子,旧俗认为灶神上天后,天帝玉皇于农历腊月二十五日亲自下界,查察人间善恶,并定来年祸福,所以家家祭之以祈福,称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎,争取好表现,以博取玉皇欢心,降福来年。

    特别是在吃喝上面,要吃得“清淡”一些,好让玉帝降幅于人们,所以古时人们都喜欢吃豆腐来显示家里的贫穷。

    哈哈,今天咱们也来一份豆腐宴吧,小小地感受一下豆腐的魅力!

    烤箱制作鲜香豆腐盒

    惠/土豆丝卷饼

    介绍

    鲜香豆腐肉盒应该是没有不爱吃的,但不小心就会碎掉,成了“肉末炖豆腐”,其实想做好吃漂亮的豆腐盒并不难,有台烤箱就能解决大问题。一起来看看我看烤箱版的豆腐盒吧。

    材料

    猪肉200g

    大豆腐1块

    盐适量

    葱1根

    姜1块

    香菜1棵

    水淀粉适量

    蚝油1汤勺

    海鲜酱油1汤勺

    胡椒粉1小时

    香油1汤勺

    做法

     把肉剁碎,剁到一半的时候把葱姜一起剁到肉里,剁碎。这样味道能很好的融合。烤箱制作鲜香豆腐盒做法的步骤 放入胡椒粉,盐,半勺蚝油和一勺香油。

     拌匀成馅。

     选用大豆腐。北方的豆腐块很大也很扎实。

     把豆腐分成均匀的四块,也可以更多几块,大小自定。

     借助勺和刀在每块豆腐中间挖出长方体,豆腐块成一个豆腐盒状

     炒锅放2勺植物油,加热,把做好的肉馅放入小火煎。煎到肉馅变色。关火。

     把肉馅分别装入做好的豆腐盒中,放入烤盘,豆腐盒底部可以涂点油,熟了会非常香。

     烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,220度,20分钟。

     刚才炒肉馅的炒勺不用清洗,直接加一碗水,放入半勺蚝油,海鲜酱油,香菜末。

     烧开后水淀粉勾芡成粘稠的糊状。关火。

     烤好的豆腐外皮微焦。摆盘,做好的汤汁浇到每块豆腐盒上即可。

    小贴士

    肉馅先炒一下,好熟。不炒也可以,加长烘烤的时间。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

    豆腐蛋糕

    漪弈

    介绍

    用了豆腐的蛋糕,纯白的,是不是很好看呢? 口感带有微微的韧性,清新爽口,非常适合夏天吃哦。 相比传统的蛋糕,这一款的热量也是更低,健康美味。

    材料

    蛋清5个

    嫩豆腐120g

    低粉70g

    白砂糖60g

    玉米油20g

    柠檬汁几滴

    香草精几滴

    做法

     内酯豆腐,不需要过滤,直接搅打至顺滑;

     加入玉米油,滴入香草精;

     充分搅拌混合均匀;

     筛入低粉拌匀;

     蛋白加柠檬汁,分次加入白糖打至干性发泡;

     取部分蛋清和豆腐糊混合;

     再倒回蛋白中,切拌均匀;

     倒在油纸上;

     尽量抹平表面,上火170℃、下火140℃,至表面开始上色约22min;

     晾凉后对折,切块。

     也可以配上果酱吃哦`

    小贴士

     烤的时间根据自家烤箱脾气调节,下火最好低一些,这样底部就不会过快的上色;

     烤到顶部开始上色就可以了,这样对折之后刚好就会有漂亮的界限,也可以抹上喜欢的果酱或者炼乳什么的再对折,更具风味;

     烤制的话用八寸方烤盘或者更小都行,我直接用的三能28的方烤盘,大了,所以烤纸折起来用了。

    臭豆腐奶油花环泡芙

    dayday

    介绍

    其实每次用烤箱开烤,看着食物在里面慢慢发生变化,整个过程都是非常愉悦的。西方超高颜值的泡芙和中国千年流传的臭豆腐相结合,冲击了你的味蕾,外表高大上,口感肯定独特,味道有点像蓝纹奶酪的味道1哈哈,带去办公室,有几个窜出来,吃得眉开脸笑,还有几个掩鼻而逃,这个跟榴莲一样!

    材料

    水40克

    鸡蛋2个小号鸡蛋

    牛奶40克

    黄油40克

    低筋面粉50克

    榛子碎30克

    糖10克

    臭豆腐80克

    姜丝5克

    奶油80克

    糖8克

    巧克力酱50克

    芒果50克

    做法

     原材料准备好,低筋面粉过筛备用

     水、牛奶、10克糖.黄油混合小火煮沸

     加入面粉用刮刀迅速搅拌均匀

     继续搅拌面糊,同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊,每次倒一点点,搅拌到与面  糊充分混合后再倒入下一次

     就这样边搅拌边倒入蛋液,直到面糊变得细腻幼滑,拌得手有点酸哈!用刮刀拉起会有倒三角,这个状态面糊就算制作成功了

     用泡芙面糊挤圆圈,这样的量我挤了四圈

     刷蛋液,撒上坚果碎,170度35分钟

     臭豆腐蒸熟和姜丝加10克奶油放一起打成泥

     非常细腻的臭豆腐馅,70克奶油和8克糖打发准备

     用刀尖外面一圈剖开

     里面先挤入一圈臭豆腐馅再外面挤一圈奶油夹馅就完工啦

     成品表面用巧克力酱和芒果装饰一下美美哒

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    找食谱忒容易啦~



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