原来奶酪蛋糕还可以生吃?涨姿势了~_万博manbetx官网_万博体育app_万博客户端下载
  • 原来奶酪蛋糕还可以生吃?涨姿势了~
    更新: 2017-12-05

    生奶酪蛋糕

    心言手语00

    介绍

    今天的这款甜品——生奶酪蛋糕,简单的做法却有着不简单的滋味,用白色为主打,配以粉色花瓣点缀,是“白色情人节”那天的应景之作哦。 方子参考自《小小奶酪蛋糕食谱书》,自己做了较大改动。

    材料

    淡奶油150克

    牛奶45克

    浓稠酸奶45克

    奶油奶酪100克

    吉利丁粉 1小勺+1/4小勺5克

    柠檬汁5克

    糖粉25克

    做法

    ⒈  淡奶油平均分成75克的两份,其中一份加入牛奶,撒上吉利丁粉静置片刻。

    ⒉  奶油奶酪放入可以微波的容器,表面盖上微波用保鲜膜,加热至软化(没有微波就隔水加热),用蛋抽搅拌均匀。

    ⒊  按顺序加入糖粉、酸奶、柠檬汁和75克淡奶油,每加入一种材料都要完全搅拌均匀再加入下一种。做成奶酪糊备用。

    ⒋  把第1步的混合物也用微波加热至吉利丁粉完全融化(没有微波就隔水加热),搅拌均匀成吉利丁溶液。

    ⒌  把上一步的吉利丁溶液分3次加入做法3的奶酪糊中,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。生奶酪蛋糕的糊完成。

    ⒍  把生奶酪蛋糕糊倒入慕斯圈(底部包好锡纸),送入冰箱冷藏室冷藏至凝固。

    ⒎  用电吹风在慕斯圈外吹一会,脱模,享用美味。

    小贴士

      没有吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。

      如果需要制作饼干底,则把50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油,搅拌均匀后填入模具底部,用汤匙压紧实,冰箱冷藏30分钟以上即可。

      我不嗜甜,所以方子中糖量较少,可以按个人口味增加。

      没有慕斯圈就用玻璃碗之类的容器,直接用勺子挖着吃,一样可以享用美味。

    阅读原文,查看更多食谱哦!



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