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  • 新年新气象,吃出好彩头!来看看别人家的年夜饭长啥样?!
    更新: 2018-01-12

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    新年第一天,厨娘给大家拜年啦!祝福大家健康平安,辛福安康!大年初一的菜谱,各地习俗虽不同,但都是赋予了家家户户对美好生活的祈望,赶快跟着厨娘来瞧一瞧,一起用美食开启美好的一年!

    饺 子山东是典型的北方省份,过春节的习俗也比较有代表性。有人说,从山东的过年习俗,可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子的习俗,这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。

    五 福 粥大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临。

    为什么有些地方要吃掉除夕剩下的菜呢?因为它带有“连年有余”的吉祥意境哦!年 糕湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。而少部分湖南的苗族群众,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。

    鸡 汤湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。

    鸡 蛋荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。

    饺 子 和 鱼江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”。

    万 年 粮广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。

    腐 圆潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。

    甜 食广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。

    面 条福建闽南人春节第一餐吃面条,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。

    春 盘江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。

    生 萝 卜安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。

    金丝穿元宝关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。

    长年菜台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。

    厨娘祝大家鸡年大吉,越吃越健康!

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